Art & Gastronomie - Le traiteur de vos réceptions

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Nos points forts :

AUTHENTICITÉ :
tous nos plats sont préparés en laboratoire et finalisés sur place.

CRÉATIVITÉ :
nos buffets sont servis sur table en forme de vague

ORIGINALITÉ :
dans nos menus de mariage nous proposons un vrai café gourmand servi à l’assiette !

QUALITÉ :
Diplômé d’honneur par la confrérie gastronomique de la marmite d’or.

MOBILITÉ :
Prestation dans toute la Provence.

PRESTATION de SERVICE
tout notre personnel est qualifié. (Maître d’hôtel et serveur)

Vaisselles : assiettes carrées ou rondes, transparentes ou blanches…

Depuis près de 30 ans, DF Réception est le partenaire gastronomique des plus belles fêtes de Provence.



NOS MENUS :
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                   COCKTAIL DINATOIRE

     COTE GOURMAND
        ° Saumon fumé par nos soins  fromage frais ciboulette
          sur minis blinis
        ° Les st-jacques sur 1/2 coquilles sauce provençale

4 pièces / pers

     LA DECLINAISON DE FOIE GRAS SUR MINIS BLINIS
        ° Ex : mangue, figues, piment d’Espelette

2 pièces / pers

  MINI CASSOLETTES ET VERRINES
(saveurs ensoleillées)
° Le carpaccio de bœuf fermier à l’huile d’olive parfumé  au basilic
° Le tartare de St Jacques assaisonné à l’huile d’olive vierge et citron de Menton
°La panacotta aux douces saveurs d’Italie

2 pièces / pers

 
LES SAVEURS EXOTIQUES PRESENTEES SUR DES MINIS PIROGUES

° Ananas caramélisé au thym et à la vanille poulet sauté aux épices créoles
° Mangue caramélisée crevettes flambées au vieux rhum des Antilles 
° Pomme cannelle caramélisée au gingembre St-Jacques poêlées 

2 pièces / pers

 
 MINIS COCKTAILS FRAICHEUR
(composition de mini salade)

° Salade santa lucia
° Salade océane

2 pièces / pers

 
 LES MINIS NAVETTES FOURREES
Rôtisserie, charcuterie, pain bagna

2 pièces / pers

 

 PETITE GOURMANDISE SUCREE

Minis soirées  3 pièces
Minis  verrines 2 pièces
 

Total 18 pièces par pers

Option :
La plancha du maitre boucher :
Assortiment de minis brochettes et minis saucisses, viandes labellisées confectionnées par nos soins.
Délice landais cuisse de caille et magret de canard
6 pièces


  Daniel Franceschini TRAITEUR - Place TIVOLI - 83136 GARÉOULT - Tél. / Fax : +33 (0)494 049 211 - SIRET : 31022502400036
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